Changua - Sopa de desayuno colombiana
Preparación:10 m
Instrucciones:10 m
Total:20 m
Porciones:6
Cocina:Colombiana 🇨🇴
Comida:desayuno

Changua - Sopa de desayuno colombiana

Evelina

  

No es de extrañar que esta sopa sea tan popular en muchas panaderías (panaderías) de Bogotá; ¡es una excelente manera de gastar todo el pan duro! Esta sopa también es conocida por curar la resaca; sin embargo, la idea de “comida para la resaca” en general es una moda, en mi opinión. Solo duerme. Ninguna comida salvará tu culo nauseabundo y semi-borracho.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche;
  • 1 litro de agua;
  • 6 huevos;
  • unos manojos de cilantro fresco (tallos y hojas);
  • 4 cebolletas picadas;
  • sal;
  • pimienta;
  • pan tostado

Pasos:

  1. Ponga a hervir la leche y el agua. Agregue las cebolletas, la sal y la pimienta y cocine por 3 minutos.
  2. Reducir el fuego a medio y agregar con cuidado los huevos sin romper las yemas.
  3. Escalde los huevos durante 3 minutos.
  4. Agrega el cilantro.
  5. Para servir, coloque trozos de pan tostado y un huevo en seis tazones, luego sirva en la sopa. Adorne con más cilantro fresco.

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