Estofado de cordero fácil de hacer
Preparación:15 m
Instrucciones:4 h
Total:4 h 15 m
Porciones:4
Cocina:europea
Comida:plato principal

Estofado de cordero fácil de hacer

Evelina

  

Como ocurre con todas las sopas y guisos, lo más importante es cocinarlos durante un millón de años. O, bueno, al menos hasta que mueras. Esta versión me ha recordado la cocina de mi madre, excepto que ella realmente no usa cordero. Ahora, no voy a decirle esto, pero para ser honesto, el lindo corderito hace que este estofado sea mucho más delicioso de lo que lo haría una vaca o un cerdo.

Ingredientes:

  • trozo de cordero picado (huesos muy bienvenidos), el mío era de unos 700 g;
  • hierbas (usé orégano, tomillo y romero);
  • cebolla picada;
  • unos dientes de ajo;
  • una zanahoria;
  • 4 patatas semi grandes;
  • sal;
  • pimienta

Pasos:

  1. Toda la acción se desarrolla en una sola olla, lo que resulta muy agradable tanto para ti como para tu lavavajillas. Dorar los trozos de cordero hasta que adquieran un bonito color. Los míos eran bastante grasos, por lo que no había necesidad de usar aceite adicional ni nada.
  2. Pon la cebolla y el ajo en la olla. Espere hasta que suelten el aroma.
  3. Ahora es el momento de picar la zanahoria. También está bien poner las zanahorias junto con las papas (consulte algunos pasos a continuación), ya que no hace mucha diferencia. Pero disfruto de la textura desordenada, así que prefiero agregarlos antes.
  4. Ahora es el momento de las hierbas.
  5. Y agua.
  6. Cubra todo con agua y hierva hasta que la carne se desprenda de los huesos. No estoy seguro, ¿quizás unas 4 horas? Debes picar las papas de la manera que prefieras y agregarlas una hora antes.
  7. Sazone con sal y pimienta.

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