Huevos revueltos mexicanos
Evelina
Esta es una de mis formas favoritas de cocinar huevos revueltos. Colorido, refrescante, rápido y económico.
Ingredientes:
- 4 huevos;
- 1 cucharada de aceite o mantequilla;
- 1⁄3 de cebolla blanca pequeña, finamente picada;
- 1⁄2 jalapeño, finamente picado;
- 1⁄2 tomate ciruela, finamente picado;
- 1 cucharada de hojas de cilantro en rodajas;
- sal;
- pimienta
Pasos:
- Caliente el aceite o la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el jalapeño y el tomate.
- Sazone con sal y pimienta y cocine por 5 minutos.
- Agregue los huevos. Cocine, doblando los huevos en la cuajada, hasta que estén cocidos hasta el punto de cocción deseado.
- Espolvoree con cilantro fresco.
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