Hutspot holandés
Preparación:20 m
Instrucciones:40 m
Total:1 h
Porciones:4
Cocina:Holandesa 🇳🇱
Comida:almuerzo cena

Hutspot holandés

Evelina

  

Otra versión holandesa del puré de papas. Este se originó en el siglo XVI en Leiden, cuando las patatas aún no existían en los Países Bajos. En cambio, las chirivías se utilizaron hasta el siglo XIX. Estoy seguro de que el fantasma de un soldado español estará feliz de compartir contigo la receta original.

Ingredientes:

  • 1¼ kg de patatas;
  • 400 g de cebollas;
  • 600 g de zanahorias;
  • 75 g de mantequilla sin sal;
  • 1½ litros de agua;
  • 375 g de salchicha ahumada;
  • 100 ml de leche;
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida

Pasos:

  1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos iguales.
  2. Cortar las cebollas en mitades.
  3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas de 1 cm.
  4. Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén u olla grande y fría las cebollas durante unos 2 minutos a fuego medio. Agregue las zanahorias: dedique otros 2 minutos de su vida a eso.
  5. Agregue las papas, el agua y una pizca de sal y deje hervir. Cocine por 20 minutos hasta que las verduras y las papas estén tiernas. Desagüe.
  6. Mientras tanto, caliente la salchicha ahumada según las instrucciones del empaque.
  7. Calentar la leche a fuego lento. No dejes que hierva.
  8. Triture las patatas y las verduras hasta obtener un puré con un machacador de patatas. Agrega la leche, el resto de la mantequilla y la nuez moscada. Combinar. Condimentar con sal y pimienta.
  9. Sirva con salsa, pepinillos, mostaza o nada. O todo.

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