La sopa de mostaza existe, en caso de que no lo supieras
Preparación:10 m
Instrucciones:30 m
Total:40 m
Porciones:4
Cocina:Holandesa 🇳🇱
Comida:entrante almuerzo

La sopa de mostaza existe, en caso de que no lo supieras

Evelina

  

Aparentemente, la mostaza no es solo lo que pones en los hot dogs o mezclas con mayonesa para ponerla en tus huevos duros de la mañana. El “Mosterdsoep” holandés es una sopa original que se puede servir con o sin tocino. Me gusta cocinarlo con tocino para crear un caldo ahumado agradable y, luego, deshacerme de ese tocino dándoselo a mi perro.

Ingredientes:

  • unos dientes de ajo;
  • 2 cebollas;
  • 1 cucharada de mantequilla,
  • 1 litro de caldo de verduras (mi verdura favorita es el pollo);
  • 200 ml de crema;
  • 250 g de tocino en cubos;
  • 1 puerro
  • 3 cucharadas de mostaza de grano grueso;
  • 1 cucharada de maicena;
  • sal;
  • pimienta

Pasos:

  1. Pele y pique los dientes de ajo y la cebolla.
  2. Fríe los cubos de tocino en una olla hasta que estén crujientes - 5-10 minutos. Sugiero guardar algunos o todos los trozos de tocino para servir.
  3. Cocine el ajo y las cebollas en la grasa de tocino que quedó en la olla hasta que estén fragantes. Agregue un poco de mantequilla si necesita más grasa.
  4. Vierta el caldo y la crema. Deje hervir, luego cocine a fuego lento.
  5. Cortar el puerro en rodajas y añadirlo a la sopa.
  6. Agregue la mostaza. Hervir unos minutos.
  7. Mezclar la maicena con un poco de agua en un bol pequeño y verterla en la sopa para espesarla. Remover.
  8. Agregue sal y pimienta.

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