Papas fritas belgas perfectas
Preparación:20 m
Instrucciones:2 h
Total:2 h 20 m
Porciones:2
Cocina:belga 🇧🇪
Comida:guarnición bocadillo

Papas fritas belgas perfectas

Evelina

  

Las papas fritas se encuentran entre esas cosas que son súper simples y comunes, pero tan fáciles de joder. Pero con un poco de tiempo y esfuerzo adicionales, pueden ser lo mejor que existe.

Ingredientes:

  • patatas;
  • aceite para freír (o grasa de pato si le apetece);
  • sal;
  • paciencia

Pasos:

  1. Sumerja las tiras de papa en agua fría; enjuague las papas en varios cambios de agua fría hasta que el agua del recipiente esté clara. Escurrir las papas y secarlas.
  2. Hervir las patatas hasta que estén casi tiernas. Congélelos durante aproximadamente una hora o más.
  3. Freír las papas en aceite caliente hasta que estén bien cocidas pero todavía un poco blancas; esto debería tomar unos 5 minutos. Trabajar por lotes. Transfiera las papas fritas a un plato forrado con papel toalla para que escurran.
  4. Enfríe las papas a temperatura ambiente; 30 minutos deberían ser suficientes.
  5. Freír la segunda ronda. Fríe las papas nuevamente hasta que estén doradas, de 5 a 10 minutos. Transfiera las papas fritas a un plato forrado con papel toalla para que escurran. Sazone las patatas fritas con sal.

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