Piel de papa frita
Preparación:15 m
Instrucciones:15 m
Total:30 m
Porciones:2
Cocina:americana 🇺🇸
Comida:entrante bocadillo

Piel de papa frita

Evelina

  

Las pieles de papa frita caseras son mi último descubrimiento de bocadillos. Sabía que sabían muy bien, pero no tenía ganas de guardarlos de todos modos. Gracias a su textura crujiente, son la merienda perfecta por sí solas, pero también puedes usarlas como esa guarnición salada y crujiente necesaria para tus purés de papa, ensaladas, sopas y otros platos. Gran alternativa a los picatostes o los trocitos de tocino.

Ingredientes:

  • cáscaras de 3 patatas grandes;
  • aceite vegetal;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • hierbas italianas;
  • sal;
  • pimienta

Pasos:

  1. Lave las patatas y retire las partes dañadas que parezcan asquerosas.
  2. Pelar las patatas en tiras largas.
  3. Agregue unos 2-3 cm de aceite en una olla o sartén. Agrega el ajo machacado al aceite.
  4. Asegúrate de que el aceite esté caliente y solo entonces agrega las cáscaras de papa. Freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5-10 minutos hasta que se doren.
  5. Escurrir sobre el paño de cocina y agregar el condimento.
  6. Sirva las pieles calientes o póngalas en un frasco y guárdelas en su despensa para sopas como guarnición.

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