Rollo de pollo con tomates secados al sol, ajo y romero
Evelina
Créame, este plato es más fácil de hacer de lo que parece. Puedes hacer el rollo en el horno o en la sartén con tapa. Tomará unos 30 minutos cocinarlo de cualquier manera.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen;
1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel de 6 a 8 onzas, machacada hasta que tenga un grosor de 1⁄8 de pulgada;
sal y pimienta negra recién molida;
unos tomates secados al sol, cortados por la mitad;
4 dientes de ajo;
1 ramita de romero
Pasos:
Coloque la pechuga de pollo en una bandeja para hornear con papel encerado. Condimentar con sal y pimienta.
Enrolle el pollo en un rollo apretado a lo largo y asegúrelo con un cordel de cocina para asegurarse de que permanezca cerrado durante la cocción.
Haga unos 6-8 agujeros en la pechuga y rellénelos con ajo y tomates secos.
Unte el rollito con aceite de oliva y ase en el horno durante unos 30 minutos a fuego medio.
Compártelo con tus compañeros de cuarentena en el exterior:
¿Quieren más? Eche un vistazo a las recetas a continuación: