Sopa cremosa de pollo con fideos sin los malditos fideos

Evelina

  

No creo que esta sopa sea buena para combatir los virus C, pero seguramente te ayudará a sobrevivir la temporada de secreción nasal más fácilmente, gracias al jengibre agregado.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pollo;
• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel;
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado;
• 2 dientes de ajo finamente picados;
• 1 cebolla, finamente picada;
• 1 zanahoria, finamente picada;
• 1 rama de apio, finamente picada;
• 1 papa, en cubos;
• 2 cucharaditas de salsa de soja, más extra para servir

Pasos:

1. Vierta el caldo en una olla y agregue la pechuga de pollo, el jengibre, la cebolla, el apio y el ajo.
2. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos junto con la papa y la zanahoria. Agrega salsa de soja.
3. Saque el pollo de la olla y desmenúcelo en trozos pequeños con un tenedor.
4. Haga un puré de ³⁄₄ de verduras para obtener una consistencia más cremosa de la sopa.
5. Regrese el pollo junto con las verduras en puré al caldo. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.
6. Sirva con salsa de soja extra.

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