Sopa cremosa de pollo con fideos sin los malditos fideos
Evelina
No creo que esta sopa sea buena para combatir los virus C, pero seguramente te ayudará a sobrevivir la temporada de secreción nasal más fácilmente, gracias al jengibre agregado.
Ingredientes:
1 litro de caldo de pollo;
1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel;
1 cucharadita de jengibre fresco picado;
2 dientes de ajo finamente picados;
1 cebolla, finamente picada;
1 zanahoria, finamente picada;
1 rama de apio, finamente picada;
1 papa, en cubos;
2 cucharaditas de salsa de soja, más extra para servir
Pasos:
Vierta el caldo en una olla y agregue la pechuga de pollo, el jengibre, la cebolla, el apio y el ajo.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos junto con la papa y la zanahoria. Agrega salsa de soja.
Saque el pollo de la olla y desmenúcelo en trozos pequeños con un tenedor.
Haga un puré de 3⁄4 de verduras para obtener una consistencia más cremosa de la sopa.
Regrese el pollo junto con las verduras en puré al caldo. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.
Sirva con salsa de soja extra.
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